#Inratable, #sectionnable, #tartinable, #réchauffable, #sandwichable !
Voici une photo de ma dernière fournée de panuozzi.
Le rapport résultat / effort est vraiment excellent car le panuozzo est beaucoup plus facile à façonner et à cuire que la pizza, pour laquelle il faut tenir compte de l’humidité de tous les ingrédients, de la géométrie du four, etc. Il peut se conserver et s’utiliser comme une baguette de pain, notamment pour confectionner des sandwichs chauds ou froids. Il suffit de passer le panuozzo ouvert au four avec sa garniture, (ou encore 30s au grille pain puis ajouter la garniture chauffée à part) pour retrouver son croustillant.
La recette se trouve dans le livre « Pizzas napolitaines, 50 recettes du champion du monde de la pizza » écrit par Giuseppe Cutraro.
N’hésitez pas à (vous) faire plaisir en (vous) offrant ce petit cadeau très accessible pour les fêtes 😉